Als kind stond ik al graag in de kookpot te roeren en als twintiger droomde ik ervan om iets te doen met eten. Maar het bleef bij dromen. In de rush van een druk gezinsleven als jonge ouder werd ik, net zoals nog steeds veel jonge gezinnen nu, geconfronteerd met steeds minder tijd om nog een gezonde en fatsoenlijke maaltijd op tafel te toveren. Met ouder worden werd ik dan weer geconfronteerd met voedingsallergieën en -intolleranties en kan je plots niet zomaar gelijk wat kant en klaar meebrengen uit de winkel. 

Ook koken voor één persoon, kan soms een hele uitdaging zijn. Vooral mijn eigen voedselproblematiek bracht, enkele jaren geleden de ‘goesting’ terug om iets met eten te doen. Ik wou op vlak van eten een oplossing bieden voor de problemen die ikzelf in de verschillende fases van mijn leven ben tegengekomen. Na lang wikken en wegen, veel zoekwerk en proefwerk is uiteindelijk het idee ontstaan om kant en klare maaltijden te verkopen. Dit in een automaat. Onze maaltijden zijn huisbereid met kwaliteitsproducten, een evenwicht tussen lekker en toch rekening houdend met bepaalde voedselintoleranties en andere problemen. Snel af te halen, ruime openingsuren en gebruiksvriendelijke automaten: dat is waar Seven & Eleven Eetboetiek voor staat.  
We hopen jullie te mogen verwelkomen in onze (h)eerlijke eetboetiek.   

Carine Mortier en het team van Seven & Eleven Eetboetiek